¡¡¡Enhorabuena!!!
La seta que tienes en la mano es:

Russula delica

Pie: De 3-5 cm, cilíndrico, lleno, duro. Blanco, con manchas parduscas irregulares.
Sombrero: De 8-14 cm, de hemisférico a convexo-umbilicado, con una depresión central muy neta. Cutícula seca, mate, blanquecina, pero rápidamente ocre marrón.
Láminas: Espaciadas, de adnadas a decurrentes. Blanquecinas, después ocre pálido.
Carne: Espesa, dura, blanca. Olor agradable a fruta en un principio, luego a pescado. Sabor dulce que rápidamente pasa a picante.
Esporas: Ovoides, de 8-11,5 x 6,5-8,5 nm. Débilmente espinuladas, amiloides. Color crema en masa.
Hábitat: Tanto en bosques de coníferas como caduccifolios, aparece semienterrada. De finales de primavera a otoño.
Comestibilidad: Especie comestible, pero mediocre.

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